在大多数中国人眼中，法国是文学和艺术的殿堂。然而，根据法国教育国际协作署的最新统计，近两年，申请到法国留学的中国人中有近40％都选择了经济管理专业，另一大热门领域则是基础科学及应用。 2月17日到25日，24所法国高校将在北京、武汉、广州、杭州、厦门和上海集体亮相，向中国学生推广它们的经济管理专业。这是继去年法国文化年的高等教育展后，法国大学再次联手远征中国教育市场。
法国教育国际协作署表示，自1996年以来，中国到法国留学的人数每年都在攀升。2004年，有14656名中国学生在法国学习。经济管理、基础科学及应用、语言是排名前三的热门专业，而巴黎、凯岱耶(巴黎附近城市)、蒙彼利埃、里尔四个城市的学院接纳了最多的中国生源。
另外一个明显的变化是，5年前，到法国深造的中国人以攻读博士学位为主；但2000年以后，更多的人到法国读取的是本科和硕士学位。
由法国政府支持的法语培训机构——法语联盟的驻华总代表贺阿兰在接受记者采访时说，越来越多的中国年轻人选择到法国留学，是因为成本不是很昂贵，另外法国很欢迎中国学生，中国人也对法国抱有浓厚的兴趣，此外法国的学术领域也比较宽广，选择余地大。
目前，除了自费留学热外，中法两国政府还致力于推动人才方面的交流与合作，许多人被公派到法国进行专业深造。另一方面，随着法国企业在中国本土市场的发展，懂得英法双语的“海归”人才也变得十分抢手。
