爱尔兰是欧共体成员国，与英国隔海相望。爱尔兰的教育自中世纪以来就非常著名，从那时起，它的首都都柏林就被誉为“大学之城”。
留学专家告诉记者，留学爱尔兰有五大优势。一是教育质量高。爱尔兰接受高等教育的人数比例高于任何其他欧洲国家，达到60%。爱尔兰共有7所大学、14所理工学院和其他一系列独立的商务和职业培训学院。爱尔兰高等教育体系涵盖了所谓的常用专业，教育质量非常高，被称为“经典英式教育”。二是留学费用低。爱尔兰的教育费用和生活费用与其他欧洲国家相比有很大的优势，仅相当于英国的60%。三是工作机会多。而在爱尔兰只要获得雇佣，就能由留学签证转为工作签证，年薪3万-5万欧元。优秀毕业生可申请爱尔兰永久居住权。四是签证容易，签证周期短，对中国学生不实行配额制度。五是在爱尔兰合法打工，有较高的打工收入。
据介绍，爱尔兰信息和软件产业发达，被称为“欧洲硅谷”。此外，商科、金融与酒店管理专业也非常成功。莫老师说，爱尔兰大学在大部分本科课程的第三学年，安排学生在大型的国际公司实习。所以学生毕业后，特别适合在爱尔兰或欧洲国家发展。
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都柏林大学位于离爱尔兰首都都柏林中心南部5公里处，是爱尔兰规模最大的大学。拥有10个学院，下属80多个部门。课程设置广泛，从本科学位到博士学位的各种水平和必修课程均有设置。作为欧盟Socrate计划的合伙人，都柏林大学与欧洲150多所大学建立了联系。
国立香侬酒店管理学院爱尔兰国立大学的下属学院之一，是爱尔兰一所国立酒店学院。以培养酒店业总经理为己任，目前已经发展成为世界一流的酒店管理学院之一。爱尔兰酒店管理非常有特色，两年授课，两年5星级酒店带薪实习。
