对于一个中国人来说，除夕夜这顿饺子就像老祖宗给的姓一样，是不更改的。不用长江限南北。而对于漂泊的人来说，如果吃上除夕夜的饺子，那滋味可以回味一年，甚至永远。至今仍记得在美国人家里吃的一顿饺子。那时候还在读书，除夕包饺子，简直是奢望。
可是，那天上午，学校的一个老师敲响了我的门：晚上到我家里来包饺子！早点来，你可得帮我和面，和馅儿！这个老师夫妻俩都是百分之百的美国人。可是却对中国情有独钟。
有很多美国人说他们爱中国，其实大不过一顿中国饭去，可是他们两是真的爱。那种痴迷的爱简直比我还热烈。丈夫主动申请，每年去中国苏州教英语，而他自己是研究中国历史的教授；妻子是教文学的讲师。他们家里有很多中国的摆设，甚至有崔建的歌带。
虽然他们不大会讲中文，可是讲起三皇五帝，许多故事我还不知道呢！包饺子？太好了！我按时到了他们家。一看，这里的几个中国学生都被他们请来了。塞尔，就是那个历史教授，留着可爱的落腮白胡子，拿着个烟斗，笑吟吟地说：“嗯，今天我可以袖手旁观，尽等着吃饺子啦！”邦妮，就是妻子，满手是面，也满脸笑容：“塞尔就是爱吃中国饺子。可是我不会做。今天把你们找来就是让我们享受口福的啊！”我知道他们是故意这么说，其实，他们知道今天是除夕，是中国人最看重的日子。
而对于我们这些异乡游子，有谁会愿意今天独自想家？有谁不愿意吃一顿家乡的饺子！我想中国人爱饺子，不光是因为好吃，还因为这是一个大家齐动手的活儿，热闹，喜庆。
和面的，干皮的，拌肉馅的，包的，煮的……各有分工，各尽其责。不一会儿，我们的饺子就出锅了，那一片热气腾腾啊！把我们的笑声都淹没在里面，把我们在异地的辛苦都蒸腾出去了！我们一共五个中国留学生，加上教授夫妇，一共包了300多个饺子，“干”掉两百多个。
塞尔一个人吃了近五十，还说没吃够。他是我看到的第一个真的爱吃中国饺子的美国人呢！后来我们陆续毕业都到别的州去了。但一到春节，塞尔夫妇就会给我们寄来贺年卡，告诉我们他们又去了中国哪里？邦妮说她觉得自己上辈子准是中国人。还说，他们每年还请中国留学生来包饺子……
